山海の代表的な食材の「旬」を一覧化しました。
産地や育成方法等により、旬の動きは前後しますが、お勧め時期をまとめてあります。
ぜひ、ご家庭や厨房で、季節の恵みをお楽しみ下さい!
産地や育成方法等により、旬の動きは前後しますが、お勧め時期をまとめてあります。
ぜひ、ご家庭や厨房で、季節の恵みをお楽しみ下さい!
| 寒 | 暖 | 暑 | 涼 | |||||||||||||||||||||
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |||||||||||||
| あさり | ||||||||||||||||||||||||
| あじ | ||||||||||||||||||||||||
| 甘えび | ||||||||||||||||||||||||
| あまだい | ||||||||||||||||||||||||
| あゆ | ||||||||||||||||||||||||
| いか | ||||||||||||||||||||||||
| いさき | ||||||||||||||||||||||||
| いわし | ||||||||||||||||||||||||
| うなぎ | ||||||||||||||||||||||||
| カキ | ||||||||||||||||||||||||
| カジキまぐろ | ||||||||||||||||||||||||
| かつお | ||||||||||||||||||||||||
| カレイ | ||||||||||||||||||||||||
| かわはぎ | ||||||||||||||||||||||||
| きす | ||||||||||||||||||||||||
| きんき | ||||||||||||||||||||||||
| さけ | ||||||||||||||||||||||||
| さば | ||||||||||||||||||||||||
| さより | ||||||||||||||||||||||||
| さんま | ||||||||||||||||||||||||
| 寒 | 暖 | 暑 | 涼 | |||||||||||||||||||||
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |||||||||||||
| しじみ | ||||||||||||||||||||||||
| したびらめ | ||||||||||||||||||||||||
| 芝えび | ||||||||||||||||||||||||
| すずき | ||||||||||||||||||||||||
| 大正えび | ||||||||||||||||||||||||
| たこ | ||||||||||||||||||||||||
| とびうお | ||||||||||||||||||||||||
| はぜ | ||||||||||||||||||||||||
| はまぐり | ||||||||||||||||||||||||
| はまち | ||||||||||||||||||||||||
| ひらめ | ||||||||||||||||||||||||
| ほたてがい | ||||||||||||||||||||||||
| ほたるいか | ||||||||||||||||||||||||
| ほっけ | ||||||||||||||||||||||||
| ぼら | ||||||||||||||||||||||||
| まぐろ | ||||||||||||||||||||||||
| ます | ||||||||||||||||||||||||
| まだい | ||||||||||||||||||||||||
| まだら | ||||||||||||||||||||||||
| わかさぎ | ||||||||||||||||||||||||
| わかめ | ||||||||||||||||||||||||