山海の代表的な食材の「旬」を一覧化しました。
産地や育成方法等により、旬の動きは前後しますが、お勧め時期をまとめてあります。
ぜひ、ご家庭や厨房で、季節の恵みをお楽しみ下さい!
産地や育成方法等により、旬の動きは前後しますが、お勧め時期をまとめてあります。
ぜひ、ご家庭や厨房で、季節の恵みをお楽しみ下さい!
寒 | 暖 | 暑 | 涼 | |||||||||||||||||||||
1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |||||||||||||
あさり | ||||||||||||||||||||||||
あじ | ||||||||||||||||||||||||
甘えび | ||||||||||||||||||||||||
あまだい | ||||||||||||||||||||||||
あゆ | ||||||||||||||||||||||||
いか | ||||||||||||||||||||||||
いさき | ||||||||||||||||||||||||
いわし | ||||||||||||||||||||||||
うなぎ | ||||||||||||||||||||||||
カキ | ||||||||||||||||||||||||
カジキまぐろ | ||||||||||||||||||||||||
かつお | ||||||||||||||||||||||||
カレイ | ||||||||||||||||||||||||
かわはぎ | ||||||||||||||||||||||||
きす | ||||||||||||||||||||||||
きんき | ||||||||||||||||||||||||
さけ | ||||||||||||||||||||||||
さば | ||||||||||||||||||||||||
さより | ||||||||||||||||||||||||
さんま |
寒 | 暖 | 暑 | 涼 | |||||||||||||||||||||
1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | |||||||||||||
しじみ | ||||||||||||||||||||||||
したびらめ | ||||||||||||||||||||||||
芝えび | ||||||||||||||||||||||||
すずき | ||||||||||||||||||||||||
大正えび | ||||||||||||||||||||||||
たこ | ||||||||||||||||||||||||
とびうお | ||||||||||||||||||||||||
はぜ | ||||||||||||||||||||||||
はまぐり | ||||||||||||||||||||||||
はまち | ||||||||||||||||||||||||
ひらめ | ||||||||||||||||||||||||
ほたてがい | ||||||||||||||||||||||||
ほたるいか | ||||||||||||||||||||||||
ほっけ | ||||||||||||||||||||||||
ぼら | ||||||||||||||||||||||||
まぐろ | ||||||||||||||||||||||||
ます | ||||||||||||||||||||||||
まだい | ||||||||||||||||||||||||
まだら | ||||||||||||||||||||||||
わかさぎ | ||||||||||||||||||||||||
わかめ |